Kiszenie i fermentacja z dr Ewą Dąbrowską® Domowe sposoby
Opis
Zdrowie zakręcone w słoikach
"Kiszenie i fermentacja z dr Ewą Dąbrowską" to kolejna książka pokazująca bogactwo kuchni roślinnej. Kiszonki wspomagają układ odpornościowy i pokarmowy, ponieważ naturalny proces konserwowania nie pozbawia produktów ich składników odżywczych. Dlatego fermentowana żywność jest wyjątkowo zdrowa. Jeśli nie masz piwnicy lub chłodnego miejsca – nie martw się. Wcale nie potrzebujesz ogromnych beczek czy słoików. Z tym poradnikiem kiszenie jest naprawdę proste!
W książce znajdziesz:
- porady, jakie produkty wybrać do kiszenia, w czym najlepiej kisić,
- przepisy na fermentowane dania: kiszone warzywa, kimchi, kombuchę, zakwas z buraków, chleb na zakwasie,
- wskazówki, jak wykorzystać kiszone produkty w poście i diecie dr Ewy Dąbrowskiej,
- porady, jak zrobić domowe mleko kwaszone, kefir, jogurt czy jajka peklowane,
- inspirujące, nietypowe przepisy na warzywa i owoce: kapustę kiszoną z imbirem i marchewką, kiszone jabłka i cytryny, kiszone rzodkiewki i kiszony ananas,
- sposoby na wykorzystanie fermentowanych produktów w kuchni w zbilansowanych przepisach.
Dla miłośników koncepcji żywienia dr Ewy Dąbrowskiej do przepisów dodane są cenne informacje, na jakim etapie postu lub diety można wykorzystać fermentowany produkt.
W tym roku zatroszcz się o swoje zdrowie i postaw na kiszonki!
W książce o swoich pasjach i manufakturach opowiadają również: Barbara Piątkiewicz z Pracowni Wypieków Chleba. Moje Wypieki, Magdalena Witkiewicz – pisarka, autorka m.in. "Jeszcze się kiedyś spotkamy", "Czereśnie zawsze muszą być dwie", Mikołaj Bator z Zakwasowni oraz Marek Brunka z Regionalnego Centrum Mikroorganizmów Brunka Natural.
Szczegóły produktu
Wydawnictwo | WAM |
Autor | praca zbiorowa |
Format | 165 x 221 mm |
Oprawa | twarda |
Ilość stron | 256 |
- Nagie teraz. Widzieć tak, jak widzą mistycy
- Zioła na odporność
- Dlaczego koty boją się ogórków? Czyli czego nie widać gołym okiem, a widzą to naukowcy
- Nowy Testament Złota Kolekcja audiobook na PENDRIVE
- Błogosławiony Józef Ulma. Opowieść pisana życiem
- O poczuciu własnej wartości. Jak docenić i pokochać siebie
- Biblia w komiksie - Pamiątka Pierwszej Komunii Świętej
- Biblia w komiksie. Boża historia od początku po wieczność
- Św. Hildegarda z Bingen. Po prostu pość